東京都品川区上大崎のお任せスタイル絶品焼鳥

ミシュラン一つ星獲得、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』にも出た

目黒の焼鳥の名店『鳥しき』

この鳥しきの姉妹店であり、今一緒にお仕事をさせて頂いている方から

オススメのお店として教えて頂いた 『やきとり阿部』 に先日行ってきました。

お店の場所は鳥しきからほど近く、目黒駅から歩いて５分くらいのところです。

外観からスタイリッシュでステキです。

メニューを開くといきなり書いてある

「お任せ」の文字に心躍ります。

ここから、美味しかったものダイジェスト写真をダダッと並べます！！

生ビール

うすはりのグラスがうれしい！

大信州(長野)

スッキリ辛口で飲みやすく、一杯目に最適

お通し：松茸と栗の茶わん蒸し

鴨のロースト バルサミコソース ワサビ添え

秋の味覚入り茶わん蒸しは食べ始めの胃にやさしく、

鴨は酸味とピリ辛のアクセントが絶品でした！

うずら

まさかの半熟！！さっそく火入れの匠に感謝です。

砂肝

イメージしていたより弾力が凄まじく、フレッシュさが感じられました。

つくね

炭の香りと挽肉の甘みが香ばしくジューシーです。

レバー

レバーなのに、ねっとりしてなくてサクサクでした！

丸ハツ

ハツとハツ元が分けられずそのまま。弾力+ジューシー。僕的にはこの日No.1部位

ふりそで

手羽元と胸肉の間の部位。脂感が程よく上品な味わい

そして大トリのチキンカツサンド

(※お任せ外アラカルト注文)

カラっと柔らかチキンカツ、酸味の効いたソース、

マイルドなタルタル、炭火でサクサクに焼かれたパンの四重奏。

火入れの匠の技術の粋を、ビール・日本酒とともに心ゆくまで堪能しました。
（※追記：焼鳥だけで14本頂きましたw）

また絶対に再訪したいと思います！

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